Montapincho de rollito de langostinos y bacon

Con la gama de los "Montapinchos" hemos fusionado dos formas de entender el tapeo, la de los montaditos y la de los pinchos, dando lugar a un original y delicioso producto

Os invitamos a probar esta nueva forma de entender el montadito, aportándole nuevas texturas, bocado y forma de degustarlo, como siempre lo tenéis a vuestra disposición en nuestra web www.montaditosevilla.com

Montadito Serranito

Montadito Serranito
Sabíamos que tarde o temprano esta tradicional tapa sevillana formaría parte de la familia de Montaditos Sevilla, se trata del "Serranito" de toda la vida, con su jamón serrano, su pimiento frito y te damos a escoger entre las dos versiones, pollo o lomo.

Serranito de pollo

Por supuesto que si queréis que le pongamos alguna salsa tal como mojo picón, salsa churrasca, salsa al whisky o la que mejor os parezca de nuestra amplia gama de salsas caseras, se le pone.
Todo preparado para que le des el último toque de calor y a disfrutarlo.

Mas detalles del producto en nuestra web www.montaditosevilla.com

Receta: Salsa barbacoa casera

 

Hoy os vamos a explicar cómo hacer salsa barbacoa para 6 personas, se trata de la misma receta que utilizamos para elaborar nuestro montadito Nebraska y es muy fácil de preparar, estará lista en 25 minutos. Fíjate cómo cocinarla.

 Ingredientes

- 15 g cidronela

- 35 de jengibre fresco

- 60 g de melaza

- 600 g de tomate triturado

- 225 de naranjas

- 600 g de cebolla

- 4 ajos

 - 15 ml de aceite de girasol

- 140 de azúcar moreno

- 60 g de miel

- 75 ml de vinagre de jerez

- 400 g de ketchup

- 30 g mostaza de dijón

- 10 g de salsa Worcester

- 2 g de sal

- 1 g de pimienta negra

Cómo hacer Salsa barbacoa

Exprimimos el zumo de las naranjas, colamos y reservamos.

Pelamos la cebollas y las cortamos a brunoise, muy fina, picamos los ajos muy finos.

Cortamos en trozos pequeños la cidronela y el jengibre y los machacamos en un mortero.

En una olla con el aceite de girasol, procedemos a dorar la cebolla a fuego medio, salpimentamos y cuando esté dorada agregamos el ajo.

Añadimos la cidronela y el jengibre, removemos bien y dejamos dorar todo el conjunto sin parar de remover.

Incorporamos el azúcar moreno, la miel y la melaza y dejamos caramelizar por 3 minutos.

Añadimos el zumo de naranja, el vinagre y seguimos cocinando hasta que empiece a hervir.

Una vez rompa hervir la salsa, agregamos la mostaza, el salsa worcester y el ketchup. Añadimos el tomate triturado, cocemos bien durante 30 minutos a fuego medio-bajo.

Pasado este tiempo, pasmos la salsa por un toormix y colamos la salsa por un “chino”.

Rectificamos de sal y ya la tenemos. Podemos servir caliente o frí­a.

La imaginación al poder

Hablando de nombres originales para un bar....

Hamburguesa versión Setenil

«La masita» es una tapa típica de la localidad de la sierra gaditana, Setenil de las Bodegas. 

En Montaditos Sevilla hemos querido rendir tributo a tan original especialidad creando un peculiar montadito realizado con esta riquísima «masita».


Se trata del montadito de hamburguesa versión Setenil:

No te pierdas esta tradicional tapa serrana. 

Montadito rebujito ibérico

Montadito de rebujito ibérico, se trata de una mezcla de varios embutidos ibéricos cortados a taquitos y untados (chorizo, morcilla, panceta, caña de lomo y jamón) con los que hacemos una exquisita mezcla de sabores serranos, todo ello arropado como siempre en Montaditos Sevilla por el mejor pan, el de La Algaba.

Todo preparado para que le des el último toque de calor y a disfrutarlo.

Mas detalles del producto en nuestra web www.montaditosevilla.com

El cliente tiene la palabra

Tenéis que saber que en Montaditos Sevilla el cliente es el que tiene la palabra, todos nuestros productos están basados en recetas elaboradas a partir de las sugerencias y gustos de todos aquellos que han ido confiando en nuestro saber hacer, todos los montaditos  y montapinchos son susceptibles de  ser tuneados a vuestro gusto siempre que esté en nuestra mano, no olvidéis que nos encontramos en continuo aprendizaje, recopilando ideas para hacer de nuestros productos una experiencia compartida.