Tradición entre dos panes

Montadito de Carrillada al Pedro Ximénez:

Hemos querido adaptar una de las tapas mas típicas de nuestra tierra a nuestra linea de referencias, consiguiendo con esto uno de los montaditos mas exquisitos de nuestra carta.  

Burguer Buey Onion

Un sabor muy especial¡¡

Os presentamos la nueva incorporación de la casa, la Burguer Buey Onion, una exquisita hamburguesa de buey con queso fundido y coronada con un aro de cebolla rebozada y nuestro delicioso pan burguer especial , la salsa la eliges tú:

Salsa barbacoa
Salsa alioli
Salsa guacha
Mojo picón

                                                               
                                                               

El Piripi

El Piripi, uno de los montaditos mas típicos y exquisitos de Sevilla. La receta es simple pero deliciosa, le ponemos lomo, queso, bacon y un toque de nuestra riquísima salsa casera. Recomendamos añadirle tomate fresco una vez tostado , con lo que conseguiremos darle un toque de natural y de frescura.

Tiene el tamaño justo para que todo el mundo pueda con este delicioso bocado.

Montadito de pringá y .com

Van pasando las estaciones del año en Sevilla y siempre nos acompaña el montadito de pringá con todos sus avíos, que delicia en el paladar, sentir crujir el pan de La Algaba recién tostado y degustar esa mezcla de sabores únicos de nuestra tierra, el sabor de toda la vida, el de nuestras casas, el de las casas de nuestras abuelas.  Con su tocinito ibérico, su morcillita, su chorizo, su carne de la buena....... vamos para reventar llorando de bueno que está.

Montadito de pringá

Montapincho de rollito de langostinos y bacon

Con la gama de los "Montapinchos" hemos fusionado dos formas de entender el tapeo, la de los montaditos y la de los pinchos, dando lugar a un original y delicioso producto

Os invitamos a probar esta nueva forma de entender el montadito, aportándole nuevas texturas, bocado y forma de degustarlo, como siempre lo tenéis a vuestra disposición en nuestra web www.montaditosevilla.com

Montadito Serranito

Montadito Serranito
Sabíamos que tarde o temprano esta tradicional tapa sevillana formaría parte de la familia de Montaditos Sevilla, se trata del "Serranito" de toda la vida, con su jamón serrano, su pimiento frito y te damos a escoger entre las dos versiones, pollo o lomo.

Serranito de pollo

Por supuesto que si queréis que le pongamos alguna salsa tal como mojo picón, salsa churrasca, salsa al whisky o la que mejor os parezca de nuestra amplia gama de salsas caseras, se le pone.
Todo preparado para que le des el último toque de calor y a disfrutarlo.

Mas detalles del producto en nuestra web www.montaditosevilla.com

Receta: Salsa barbacoa casera

 

Hoy os vamos a explicar cómo hacer salsa barbacoa para 6 personas, se trata de la misma receta que utilizamos para elaborar nuestro montadito Nebraska y es muy fácil de preparar, estará lista en 25 minutos. Fíjate cómo cocinarla.

 Ingredientes

- 15 g cidronela

- 35 de jengibre fresco

- 60 g de melaza

- 600 g de tomate triturado

- 225 de naranjas

- 600 g de cebolla

- 4 ajos

 - 15 ml de aceite de girasol

- 140 de azúcar moreno

- 60 g de miel

- 75 ml de vinagre de jerez

- 400 g de ketchup

- 30 g mostaza de dijón

- 10 g de salsa Worcester

- 2 g de sal

- 1 g de pimienta negra

Cómo hacer Salsa barbacoa

Exprimimos el zumo de las naranjas, colamos y reservamos.

Pelamos la cebollas y las cortamos a brunoise, muy fina, picamos los ajos muy finos.

Cortamos en trozos pequeños la cidronela y el jengibre y los machacamos en un mortero.

En una olla con el aceite de girasol, procedemos a dorar la cebolla a fuego medio, salpimentamos y cuando esté dorada agregamos el ajo.

Añadimos la cidronela y el jengibre, removemos bien y dejamos dorar todo el conjunto sin parar de remover.

Incorporamos el azúcar moreno, la miel y la melaza y dejamos caramelizar por 3 minutos.

Añadimos el zumo de naranja, el vinagre y seguimos cocinando hasta que empiece a hervir.

Una vez rompa hervir la salsa, agregamos la mostaza, el salsa worcester y el ketchup. Añadimos el tomate triturado, cocemos bien durante 30 minutos a fuego medio-bajo.

Pasado este tiempo, pasmos la salsa por un toormix y colamos la salsa por un “chino”.

Rectificamos de sal y ya la tenemos. Podemos servir caliente o frí­a.